На 4 порции: 12—16 неочищенных головок лука шалот три столовых ложки лимонного сока одна столовая ложка нарубленного розмарина или одна чайная ложка сухого две столовых ложки оливкового масла одна чайная ложка соли одна чайная ложка крупно помолотого черного перца 750 грамм кусочков баранины для шашлыка, примерно по 4 см каждый 2 небольших кабачка ( 350 грамм , нарезанные кружочками по 2—3 см толщиной Греческий салат (см. внизу) 4 металлических вертела (25 см длиной) Веточки розмарина для украшения

На 10 порций:
две столовых ложки растительного масла
1 небольшая очень мелко нарубленная головка репчатого лука
300— 350 грамм нарубленного шпината
1/2 ч л соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
30 грамм тертого сыра пармезан
30 грамм мелко нарубленных сушеных помидоров в масле
Говяжья вырезка (примерно 1,3 килограмм)
1 раскрошенный бульонный говяжий кубик
60 миллилитров сухого шерри
Нарубленные сушеные помидоры в масле для украшения
Разнообразные тушеные овощи (желательно)

На 4 порции:
три столовых ложки растительного масла
1 курица (около 1,1 килограмм), разрезанная на 4 части, без кожи
одна чайная ложка соли
1/4 ч. ложки черного перца крупного помола
1/2 ч. ложки сухого тимьяна
2 кабачка, крупно нарезаем
3 средние моркови, крупно нарезаем
1 крупная луковица, порежем
2 ч. ложки пшеничной муки 800 грамм консервированных томатов

На 2 порции: рыба 350 грамм 100 миллилитров воды, морковь, лук репчатый, корень петрушки по 50 грамм перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.

Капуста морская маринованная - 30 грамм морковь - 30 грамм свекла - 50 грамм картофель - 40 грамм огурцы соленые - 30 грамм лук репчатый или зеленый - 20 грамм масло растительное - 20 грамм уксус 30%-ный - 5 грамм сахар - 3 грамм перец черный молотый, соль.